Preservar las carnes
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Preservar las carnes
Cuando se trabaja con las carnes, asegúrese de que todas las superficies de trabajo y contenedores estén limpios. No coloque aves de corral crudas, carne de res y de cerdo en un recipiente o en el fregadero juntos. Lavar por separado, y guarde las carnes crudas separadas para evitar la contaminación.
Siempre use una olla a presión cuando las carnes de conservas. El método del baño de ebullición no se calienta lo suficiente, y mantener un alto grado de calor suficiente para esterilizar completamente las carnes.
Siga todas las indicaciones con exactitud al cocinar carnes y conservas de almacenamiento en el hogar.
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| George Sayour |
