Baño De Agua Hirviendo Canning Tips

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Extracción de cáscaras de tomate

Para quitar las pieles de tomate, lavar los tomates y sumergir en agua hirviendo durante unos 30 a 60 segundos, o hasta que la piel empieza a dividir. Sumerja los tomates en agua fría, y deslice la piel de inmediato.

Re-alimentos enlatados

Si la comida no sellar la primera vez, quitar las tapas y anillos. Compruebe los párpados para asegurarse de que están en buenas condiciones, limpie la parte superior de los frascos, desechar la primera tapa y añadir uno nuevo. Proceso de nuevo.

El agua de baño de conservas

Llene el hervidor con la cantidad apropiada de agua caliente y comenzar calentándola en el área de distribución. El baño de agua requiere de 1 a 2 pulgadas de agua sobre las tapas de los frascos. Esto puede ser difícil de determinar antes de los frascos llenos están en su lugar, pero después de un lote o dos que usted aprenderá cuánta agua hay que añadir. Siempre es una buena idea tener una olla pequeña extra de calentamiento de agua por si acaso.

Raw Pack

Raw Pack (Paquete de frío)

Pack primas fruta en los frascos y cubrir con almíbar hirviendo el azúcar caliente, zumo o agua. Es necesario dejar un espacio superior entre la tapa y la parte superior de alimentos o líquidos. Si los frascos se llenan demasiado llena el contenido se derrame durante el proceso. La cantidad de espacio de cabeza es generalmente entre 1 / 8 y 1 / 2 pulgada.

Tomates Canning

Pack de frascos en caliente con agua caliente la mezcla de tomate preparadas que salgan de una pulgada de espacio de cabeza. Quite las burbujas de aire. Limpie el borde, y los hilos. Ajuste las tapas y bandas, y apriete. Proceso.

Esterilizar frascos

Siempre es más seguro para esterilizar frascos para eliminar las toxinas y gérmenes que pueden estar presentes.

Bastidores Wire

Si un bastidor no está disponible, toallas de cocina limpio de algodón o similares pueden ser utilizados para empacar alrededor de los frascos.

Decapado de cal

Decapado de cal se utiliza como un? Agente crisping?, Para evitar que se conviertan en encurtidos suave. Cuando se pide en una receta, que se añade a la salmuera antes de que se empapan los encurtidos, y el tiempo de remojo debe ser de 12-24 horas. Entonces, los pepinillos deben ser sumergidos en agua limpia durante 1 hora, y luego enjuagarse por lo menos 3 veces para asegurar la cal se elimina. A menudo no es recomendada, ya que se sabe que bajar la acidez del vinagre, lo que hace inseguro el pepinillo.

Pack primas

La práctica de llenar los frascos con alimentos crudos, sin calefacción. Aceptable para enlatar alimentos de baja acidez, pero permite que las pérdidas de calidad más rápidamente en el calor de ácido alimentos procesados en agua hirviendo.

Tomates Canning

Tomates Canning se ha hecho tradicionalmente con el método baño de agua, sin embargo, más personas están descubriendo que los tomates de conservas en una olla de presión se traducirá en una mayor calidad y un producto más nutritivo.

Fabricantes de Conservas

Si un envasador de norma no se dispone de un contenedor de metal de gran tamaño puede ser utilizada siempre y cuando tenga la profundidad suficiente para l a 2 pulgadas de agua hirviendo con fuerza para cubrir los frascos. El diámetro de la olla no debe ser mayor de 4 pulgadas más ancho que el diámetro de la estufa? S quemador para asegurar un calentamiento adecuado de todos los frascos.

Coloración amarillenta cebollas

La cebolla amarillenta debido a la formación de una sustancia química inocua en la cebolla, los pepinillos y todavía se puede comer.

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